✿ インサラータ・カプレーゼ | Insalata Caprese・イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダという意味。 ・「グランドホテルキジサーナ」の晩餐会で提供され
✿ インサラータ・カプレーゼ | Insalata Caprese・イタリア南部カンパニア地方のサラダである。直訳すると「カプリ島のサラダという意味。 ・「グランドホテルキジサーナ」の晩餐会で提供され、イタリア全土へ広まったとされている。 マルゲリータと同じく赤、白、緑の配色がイタリア国旗をイメージさせる。 ・材料にはスライスしたトマト、モッツァレッラ（特に水牛の乳から作る「モッツァレッラ・ディ・ブーファラ(Mozzarella di Bufala) 」）、バジリコかオレガノを使う。これらを塩や黒胡椒、オリーブオイルなどで味付けする。 -- source link
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